Дянь Хун
Красный чай Дянь Хун традиционно выращивают в провинции Юньнань, в прошлом – Дянь, отсюда и название сорта. Плантации находятся на высоте более 1000 метров в условиях мягкого климата и среднегодовой температуры в пределах 15-18°С. Поэтому вкус настоя отличается от более терпких черных чаев. Он действительно элитный, освежающий и изысканный.
Дянь Хун, также известный во всем мире, как Юньнанский красный чай (многие его называют черным) производится и продается на протяжении почти пяти десятилетий. Производится он в южной части провинции Юньнань. Содержание в чае «золотых почек», говорит о качестве чая, чем больше «золота» в чае, тем Выше его качество и соответственно цена.
В провинции Юньнань, которую в древности называли Дянь, со времен династии Тан (VІІ-ІX век) чаеводы изготавливали пуэр. В 1935 году один из мастеров применил новую технологию обработки сырья и отправил результат на знаменитую выставку Wuhan. Так появился популярный «юньнаньский красный чай», которые позже в Англии назвали «юньнаньским черным».
Дянь Хун изготавливают из молодых листочков и почек (типсов). В аромате присутствуют нотки сухофруктов и «дымный» оттенок, характерный для всех юннаньских чаёв. В Юннане чай собирают круглый год. После того как молодые побеги чая собраны, их слегка подвяливают, для того, чтобы они размягчились и были готовы к последующей обработке. Эта обработка сводится к сдавливанию, разминанию листьев и последующему скручиванию. Так из довольно большого листа получается скрученная «чаинка» небольшого размера. Процесс изготовления чая очень трудроемок поэтому он считается одним из лучших сортов Китайского чая.
Он восстановит силы и поднимет настроение. Улучшает обмен веществ, выводит шлаки, благотворно влияет на центральную нервную систему, насыщен аминокислотами, которые повышают иммунитет. В холодное время года согреет и поможет противостоять простудным и вирусным заболеваниям. Является отличным лекарственным средством, наряду с таблетками, против таких болезней как, ОРВИ, гриппа, кашля. Имеет бодрящий и освежающий эффект.
Как заваривать:
Чайник ополоснуть кипятком, поместить заварку: 1 ч/л на 150-200 мл. Залить водой 95 °С (обязательно используйте качественную воду) и слить. Следующий раз настаивать около 3-х минут, в зависимости от предпочтительной крепости. Выдерживает несколько завариваний, оттенки вкуса будут изменяться.
#хатха #йогадляначинающих #yogasumy #флаййога #flyyoga #йогастудіясиметрія #лучшееместодляйоги #йогасумы #спортсумы #сумы #суми #sumy #happyyoga #хатхайога #йогастудиясимметрия #нашакрамничка #чай #чайнаяцеремония #китайскийчай #дяньхун
